要不是前几天麦隆咖啡的重归文章再一次勾起了人们对于这一创立于2014年的咖啡的品牌的无尽回忆,多数人很有可能连想都不会想到这个曾经和星巴克咖啡、瑞幸一起掰腕子的企业也一度开400好几家线下推广咖啡厅,麦隆咖啡靠派送星巴克咖啡发家,最后发布自有的咖啡的品牌 coffee Box,最后泯灭在与资产百米赛跑的路上。
这很难不让人唏嘘多年前风云变幻的咖啡行业,确实分不清为什么中国的投资人对现磨咖啡这一外国货有这么大的兴趣爱好,但是真正将现磨咖啡这一类目发扬的,严格意义上是瑞幸。
自然,如果现在随机抽一名朋友问你了解瑞幸最近怎么样了没有时,获得的答案多半都是“大约快倒闭了吧”。实际上,连我这样的从业人员也这样认为。
自2020年4月2日瑞幸说出财务造假后,22亿营业收入虚增,社会舆论一片哗然,顶着“中国概念股史上最大作假丑事”和“民族之光,美利坚韭菜收割机”的称号,创立不上三年的瑞幸现磨咖啡,连续的经历,如坐过山车一般。
直至6月29日,瑞幸现磨咖啡在Nasdaq股票停牌,开展办理备案股票退市。当时我们一致认为,完后,瑞幸要完了。
直至前几天我北京绿地中心税局网上办税,旁边有一家瑞幸现磨咖啡,我打开小程序,发觉不但能提交订单,还多了很多新口味,然后我非常好奇的落了一单,并没有3.8折的优惠,但也没有全票价。
整个流程出来十分顺畅:小程序下单付款并没有卡屏,门店正常运作,出餐码压着现磨咖啡下,和之前几乎一样。
难道说过去了5月,瑞幸还没有倒?乃至……完的还挺好?
好像是这样的,这些希望瑞幸破产倒闭的小伙伴们估计要再等等了。
8月,瑞幸在总公司厦门市召开了大会,在会议上,瑞幸向外界传递了一组数据信息:国内4000好几家门店照常营业,3三万名职工按时到岗,新增用户总数再次升高,7月瑞幸门店现金流量已转正定级(300好几家未营业的高校门店以外)。
瑞幸现磨咖啡高管预估,2021年企业将实现总体赢利。
这也就意味着,遭遇到了财务造假、股票退市事件的瑞幸,好像并没有像外部想象的那样不堪入目,离造假事件已经过去了5个月了,算不上死而复生,但似乎过得还挺好?
这是什么情况?是哪里弄错了?
高管重新组合
一个很重要的主要原因是,瑞幸的高管换人了。
实际上,自打前CEO和COO被革职以后。瑞幸的高管一直处于不断调整情况。
而就在7月14日,瑞幸宣布了新的高管:任职在造假事件曝光后便担任瑞幸现磨咖啡代理商CEO的郭谨一为公司董事长担任CEO。
先前,股东会已公布曹文宝和董勇变成公司董事。
曹文宝是肯德基的高管,董勇曾任中国联航执行副总裁。而瑞幸创始人、CMO杨飞,如今也多了另一个称号,大提高核心责任人,担负冒了先前COO的那一部分工作中,很有可能称之为CGO更加适合。这就意味着,瑞幸的整个高管都进行了大换血。
郭谨一是最早构建瑞幸商业运营模式的创办人之一,之前一直承担产品和供应链管理,对外开放露面的机遇并不多,我搜了一下郭的材料,获知她曾任职于国家交通部物流运输司。
现如今郭临危授命,首先就是要控住士气,在其中从对外的姿势也能看出:例如在年里管理层会议上明确提出,郭表明,瑞幸如今第一位关心的便是“职工”,团队是公司最宝贵的财富。
而曹文宝则不用多说了,从肯德基来的高管,实干派,他被提升为执行董事,很显然希望是他来平稳经营,提升门店。以前瑞幸疯狂扩充中出现了很多亏本及其门店营运能力弱的门店,而曹任务乃是承担将以前加速的门店快速扩张的战略“变得慢一点”,假如瑞幸是一辆汽车,那样曹便是“刹车踏板”。
比如说停业整顿先前运营状况相对性较差的门店,调节全球化业务流程,年初的无人零售发展战略这种,全都延缓。
实际上简言之,便是把它当成一门买卖看来,门店要赢利,首先省吃俭用。
而作为创始人,先前主要从事销售市场品牌推广的CMO杨飞,则接任至关重要的COO工作,承担冒了全部品牌和客户及其提高工作中。
杨飞在提高上的确是一把好手,8月21日,杨飞在朋友圈晒图,瑞幸现磨咖啡公众号粉丝提升2000万,但在私域流量池上,瑞幸运用微信企业版开展社群营销推广,到7月底,已经有180多万元私域流量池客户,其中还有110万加入到了9100个紧紧围绕门店组建的客户福利微信群,而这个数据,还以每月60万的数字在新增加。
依据贴近瑞幸人士透露,社群总数己经超出13000个。
现在的瑞幸和之前的瑞幸是两个平行时空,一个为了能扩大甘愿砸钱,深陷资本的涡旋;一个变为生意人,省吃俭用,能省则省,每一分钱都需要抠着用。
换肝以后的领导成员归属于“务实派”,而且明确降成本提质增效的战略线路,所以在财务造假门产生以后的5个月里,瑞幸得到“活下来”,而且完的很好。
瑞幸爬起来了吗?
爬没站起来我也不知道,但至少就目前瑞幸公布的数据信息情况看,并没有垮台,而且好像做出来的还能够:7月瑞幸门店现金流量为正,九成门店开张,稳定收入1300万,总体赢利推迟到2021年。次之,8月APP客户提升五千万,客户月消费频次提高三成,回购提高28%,MAU提高10%上下。
以往我们一直觉得:瑞幸根据花样减少折扣优惠水准最后吸引到的消费人群是一群对价格极其敏感客户,在两年内开4500加盟店。最后塑造了一群对价格高度敏感的顾客群。因而只需价钱有变化,这些人就会去喝星巴克。
那也是瑞幸的商业运营模式一直被诟病的地区——勤奋花3元钱去赚1块钱。
说了身旁常常买瑞幸的消费者,其实从今年初时,瑞幸的产品报价悄悄的涨了1元,原先的3.8折券也少了,反而是换成了4.8折券、抵用金或是满减券。
不难发现,早就在会计爆雷以前,瑞幸已经在下降补助幅度。那我不禁觉得好奇心,在会计事件以后,价格和补助减少了,为何还能保持提高。
我认为一方面,针对消费者而言,最关心的并不是会计事情,而是自己是不是能喝到这一杯划算的咖啡。
而另一方面,瑞幸也一改过去广告宣传满天飞舞的营销战略。
从今年起,杨飞带领的营销和增长团队,不断在扩大自已的私域流量池——依据第三方的数据信息,在还不到20天期限内,瑞幸现磨咖啡新增加80万私域用户,总金额做到260万,手机微信社群已超9000个。因此,这种回购极有可能来源于社群的运营。
伴随着瑞幸管理层的大换血,做为首席营销官的杨飞也调整了营销战略,瑞幸整体的营销战略从总需求裂变式变为精细化管理社群经营,而运营的重要也从引流成了存留,而社群是沉积用户和引流比较好的方式。
瑞幸的社群定位是福利微信群,主要通过门店企业微信运营,从目前看来,社群所产生的回购还是很不错的,实际上,社群成为了瑞幸第三大消费渠道,第一是App,第二是微信小程序。
其实很容易理解,以前许多微信聊天群都会有人发瑞幸撸羊毛的优惠券,而瑞幸的做法是把这一部分社群和流量拿过来自己做,试想一下,有一个群,平时也不瞎扯,每天只对你说今天有什么褔利,随后发折扣券,入群目的明确,社群标准明确,瑞幸的目的在于就卖咖啡,客户的目的就是抢褔利,两厢情愿。
其次推出了近60款新产品,爆品现磨咖啡,奶茶店以及各种健康饮品,甚至还有健康餐,产品系列持续的丰富,这一坦白说还是让我较为诧异的——我一直以为瑞幸自财务造假门之后长期性处在一个资金紧张,步履维艰,职工每日担忧下个月工资能否发出来的前提下,想不到居然还有时长和钱去搞产品研发?
这还不算瑞幸联名鞋LINE FRIENDS搞联名款,及其在一线城市发布麦当劳协作款健康饮品等品牌营销活动,这种熟悉的配方和向往的生活针对财务造假门之后的瑞幸而言,真的非常罕见了。
因为认证我的想法,我与几个瑞幸有协作的供应商探听了瑞幸的资金回笼事项,终究给不给钱才是真的,回答出乎我的意料——最最初企业财务也担心资金回笼难题,不愿接,瑞幸不仅没有托欠他的款,仍在继续提交订单,而且资金回笼速率还更快。
依照我的经验,公司运营发生一旦难题,最先表现在资金回笼上,财务会计上叫无息负债。比如说付款的周期时间被变长,及其审核更严格,金额较大的合同书,会要求填补更多材料和资质证书,乃至拆分为好几笔款各自去付,以达到延期付款的效果,这些事情我都经历过,表达出来都是泪。
假如好朋友所言不虚得话,那样至少在会计方面,瑞幸并没有想象的那么槽糕。
瑞幸的成功造血功能与短期内疼痛
瑞幸逃生成功了吗?
回答这个问题还并非如此,但能明确的是,瑞幸目前已在积极主动逃生,但是否做到来年完成全方位赢利。我觉得有以下几个比较重要的点。
一是瑞幸供应链管理和新产品开发能不能始终保持竞争能力。
实际上,瑞幸财务造假时长对瑞幸损害比较大企业形象,但是对于供应链管理及其新产品开发看来,蔓延到不是很大,假如瑞幸能够继续维持其在产品和产品研发里的与时俱进,根据时尚潮流跨界营销吸引更多年轻人眼光,进而变成健康饮品界Supreme,是完全有可能的。
从瑞幸以前的打法看来,起先从现磨咖啡跨界营销到小鹿茶,现在又发布健康餐和甜点,商品跨距其实非常大,瑞幸在今年初新冠疫情刚爆发的情况下搞过一波无人零售,可是却现阶段的结论看来,无人零售业务流程的推广处在脱机工作,实际效果并不理想。
当然如果瑞幸还需扩展其产品品类得话,针对供应链的新产品的打磨抛光规定会比较高。
但好一点的是,在职CEO郭谨一是供应链管理出生,相对性驾轻就熟一些。
其次私域流量池的持续发掘。
依照杨飞的预计,如果可以做到社群有200万余,每日立即产生杯量最少7万杯。假如再通过运营手段,应当可以直接做到10万杯上下。一个月就能带来300万杯增加量。
为何可以从玩命发券变为建社群,关键目的就是为了需做存留和回购,由于社群是紧紧围绕门店建的,顾客比较稳定,对瑞幸也相对而言有品牌认知,也比较容易造成回购,相比单纯砸买一赠一而言,性价比高相对性高一些。
假如我们换一个思路 ,假如只想运营好一家数字化建设水平好一点的奶茶店,那么就要从开店选址,人流量,商品,利润率去考虑。
相较于奶茶店而言,咖啡的利润率没那么高,但也不低,如果仅仅是想养好门店,那么这个运营难度系数其实并没有想象的那么难,仅仅股票市盈率也罢,提高也罢,就需要回归传统零售的逻辑,快速增长是不太可能了。
汇总便是,瑞幸未死,没有死,来年能否更强不清楚,但能明确的是,买一赠一,0元喝咖啡的好生活一去不复返了。可是,顾客并没停住买买买的步伐,或许小蓝杯获得了顾客,瑞幸就有机会。