从餐具费到餐位费，从茶水费到酱汁费，餐饮业存有各式各样的隐性消费，点单时商家不主动告之必须收费，结账时直接记入收支明细。被访者表明餐饮业隐性消费古已有之、习以为常。
应对隐性消费，被访者大多数采取不置可否的态度。很多人觉得为了能几块钱、十几元钱和商家基础理论、纠缠不清不值;也是有少数人与商家较真儿、强词夺理，或选择举报，最后通常都可以免去这笔费用。
有关部门理应加强市场监管，对隐性消费和强制性消费增加处罚力度，与此同时支持和鼓励群众举报，让不合理个人行为无所遁形;在法律上确立隐性消费具体的表现形态，根据实施办法或地区性法律进一步制度性。
近日，广东深圳市民张女士向深圳市消费者联合会举报称，她和朋友在一牛肉火锅店用餐，结账时发现每一份厨具被扣除了3块钱。商家称“厨具本身就是收费的”。而市消委会对于此事回复称，经营人应用格式条款，应当以明显方法提示消费者留意与其说有重大利益关系内容，不然格式条款内容失效。
从餐具费到餐位费，从茶水费到酱汁费，记者暗访发觉，餐饮业存有各式各样的隐性消费，点单时商家不主动告之必须收费，结账时却记入收支明细。北京市、天津市、浙江省、江西省部分地区20多名人民群众接纳记者采访时说，餐饮业隐性消费古已有之、习以为常，期待有关部门进行规范、治理。
谈起餐饮行业的隐性消费，城市居民李先生仍对上年8月在江苏南京某家餐厅被扣除20元餐具费事情难以释怀。
“那时候饭店带来了一套碗盘和一条一次性毛巾，原以为是免费的，结账时也没太留意，之后不经意间看单据才知道，这两样物品收了我20块钱。”李先生说，这让他觉得“坐地起价”了，旅游时的心情都变坏了。
类似的情况不在少数。采访人民群众告知新闻记者，饭店所提供的收费餐具价格不一，一件收费两三元的占多数，也有一件收费五六元甚至更多的;关键在于，许多商家在点菜时已经不告知或提醒消费者厨具是收费的。
自然，餐饮店的隐性消费远远不止餐具费这一项。据采访基层反映，她们经历过各种各样隐性花费，包含餐位费、卫生纸费、茶水费、附加费、酱汁费、烤盘费等。“总之几人一坐着，啥也没点就已消费十几元、几十元了。”一位采访人民群众埋怨道。
茶汤收费也就罢了，让天津蓟州的陈先生不理解的是，很多餐厅里连温开水也需要收费。他说道，有一次他和朋友去当地一家餐厅吃饭，饭桌上有一壶温开水，她们随手就倒了喝过，结论结账时发现温开水收费10元，“饭桌上、菜单栏上并没有标明温开水收费，服务生都没有提醒”。
来源于浙江省杭州市的江女性告知新闻记者，她还经历过隐性强制性消费的现象。本地有间火锅加盟店，她来过数次，有一次结账发觉沾料按人头数收费，“我不喜欢吃沾料，那一次根本就没用沾料，但服务生说吃不吃都需要收费，这让我很无语，之后从此没去过这个店”。
隐性收费的前提下，多名被访者调侃：许多餐馆收费的厨具环境卫生质量堪忧，肉眼可见的不干净，有时还有一股异味，消费者迫不得已亲自动手用热水过一遍。
不单单是餐馆，隐性消费在美容美发等行业也较为普遍。公布报导表明，因为收费新项目和价格模糊不清不确定，因此常常发生洗头要扣除纯棉毛巾费、做医护要扣除洗头发费、做美容时私自提升美容项目等收费乱相。
上海大学生小薛在学校附近的一家理发店办理了一张可获消费6折的VIP卡，大二暑期她在该理发店进行了使用价值1178块的顺滑护理项目，折扣后是706元。那时候卡上账户余额50多元化，小薛本以为仅需补上付600多元化，没想到结账时老总却这样说务必充值金额比消费售价高才可以折扣，小薛迫不得已又在线充值了1500元。
“现今隐性消费真的是太多，束手无策。”小薛感叹道。
应对商家的隐性消费招数，消费者们是怎么做的?
采访的20多位人民群众，大多数采取不置可否的态度。有的人觉得这也算是行业潜规则，许多店都这么实际操作，只有只能认了;更多的人感觉为了能几块钱、十几元钱和商家基础理论、纠缠不清不值，提出意见商家拒绝接受就付费离开;也是有少数人与商家较真儿，或选择向消费者协会等举报，最后通常都可以免去这笔费用。
被访者江女士说，有一次她和朋友去天津市一家饭店吃烤肉，结账时发现商家要收每个人10块的炭烤费，因此和老板基础理论了起来。“老总辩驳说别的饭店都收20元，她们收的不多。我讲收费就应当提前告知。老总看着我强词夺理，就收走这钱。”
来源于江西抚州的曹女士告知新闻记者，以前一直以为收餐位费没什么问题，直到有一次跟男朋友出去吃饭，他拿着收支明细直接和服务生说，你提前并没有告知我要扣除餐位费，这也是违规操作，你需要收费我便向有关部门举报。老板一听，马上把餐位费免了。“虽然只是4元钱，但让我感觉到知法太重要了。”她讲。
也有被访者提示说，有一些商家为了避免消费者留有其违反规定收费的证据，还会继续暗暗伪造收费的项目规划，例如将餐位费改成附加费、茶水费等，妄图在顾客疏忽时混过去。
应对隐性消费，为什么只有极少数人要挺身而出法律维权?对于此事，有观点认为，多方面主要原因是消费者消费者保护法实施细则对这方面的规定不具体，实操性较弱，对餐馆等行业的制度规范应该有更为细腻的条款，而非等消费者用餐时一个人去发现的问题，然后和商家强词夺理。
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