早上来一杯咖啡是许多辛苦的城市打工赚钱人的习惯，但是在我国绝大多数人并没咖啡交易的好习惯。对老一辈人而言，咖啡远没有茶来的英文好吃;但对于年轻人来说，显而易见奶茶店更“香”。但是也有除外，上海便是一座会喝咖啡的城市，在我国，没有哪座城市比上海更富咖啡香味。
近日，《我国城市咖啡馆调查研究报告》发布，结果显示，截止到2021年1月6日，上海以6400家咖啡馆的总数位居中国第一，并且以每数万人2.67家咖啡馆的总数领先全国各地，和其它城市拉开了比较大差别。不论是星巴克咖啡、COSTA这一类的连锁加盟咖啡馆，或是隐藏在某一大街上的独立咖啡馆，站在上海的街头，你总能找到一家合自身口感的店铺。
上海的咖啡馆并非是最近几年才迅猛发展，反过来上海人喝咖啡的好习惯能够上溯到1843年上海开埠，很多老外增添了一种叫咖啡的饮品。做为西方化生活的一部分，咖啡是当时特殊阶级才能享受的摩登时尚。1880年上海第一家独立经营的咖啡馆在杨浦区地域开业以后，上海街头的咖啡馆总数猛增，甚至出现了室外的咖啡摊，让普通百姓也能喝得起咖啡。
虽然之后历史时间曲折，但上海对咖啡的热爱一直并没丢，一直持续到了如今。资料显示，近三年间30~40岁的群体是上海咖啡交易的核心，但是他的用户量和单量占有率都是在降低。比较之下，20~30岁用户量和单量占有率提高显著。此外扛起上海咖啡市场是精美又时髦的上海女士，女士咖啡单量占有率接近7成。上海人的一天从一杯咖啡逐渐，但每日的12:00~15:00才算是上海咖啡馆最忙碌的情况下，能够奉献24小时1/3的订单。
上班打卡一杯咖啡醒脑提神，工作劳累一杯咖啡清除疲惫，晚上加班一杯咖啡振作起来，上海人的生活早已离不了咖啡。咖啡底蕴深厚的上海也吸引到很多咖连锁加盟咖啡馆进驻，上海是全球星巴克咖啡数最多的城市，资料显示，上海非独立咖啡馆遍布最密集的地区是上海陆家嘴。制式化的连锁加盟咖啡很方便快捷，但缺乏个性化，而特色鲜明的独立咖啡馆，才更具有格调和生活元素。
上海淮海中路、陕西省南街是独立咖啡馆集聚数最多的地区。淮海中路受独立咖啡馆钟爱许久，从上世纪二三十时代到今天，淮海中路自始至终活跃着大量独立咖啡馆。大家在不同独立咖啡馆中更非常容易寻找你喜欢的口感和味儿。此外，相较于千篇一律装修的连锁加盟咖啡馆，每一家独立咖啡馆都有各自的设计风格，或者民国时期复古时尚，或者欧式风情，或者文艺清新，总会有一家店与你的审美观切合。
在不少人眼中，在街角开个咖啡馆既会过上文艺小青年一样的理想生活，也可顺便实现财务自由。但即使是在上海，开一家咖啡店的成本费比你想象的高得多，咖啡馆对店铺室内空间、装修要求、咖啡师水平的规定都更高。此外，新式茶饮也获得了愈来愈多年青人的热捧，持续侵吞本就劣势的咖啡销售市场。
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